ハーリング （オランダ）

今は年中食べることができるハーリングですが、一応季節ものの食べ物です。ハーリングとはニシンのことで、それをそのまま玉ねぎのみじん切りと一緒に食べます。頭の方から持ち上げてかぶりついて食べるのがオランダ流です。 また、街で開かれるマーケットに出ているお魚屋さんで食べるのがおすすめです。付け合せにピクルスとレモンがたいてい置いてあるのでお好みで一緒に食べます。ちょっと生臭いですが、ブローチェと呼ばれるオランダ独特のコッペパンのようなパンと一緒に食べるのも美味しいです。