【トマトヌードル】

～材料～(2人分)

• オリーブオイル・・・大さじ1
• ニンニク・・・1かけ
• 鷹の爪・・・小さじ1
• たまねぎ・・・1/4
• ピーマン・・・1/2
• ひき肉・・・100g
• 水・・・300ml
• トマトジュース・・・400ml
• コンソメの素・・・1.5
• チリパウダー・・・少量
• オレガノ・・・小さじ1/2
• 塩・・・少々
• コーン・・・大さじ2
• トマト・・・1/2
• 黒コショウ・・・少々
• 中華麺・・・2玉
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～作り方～

1,にんにくはみじん切り 玉ねぎとピーマンは粗みじん トマトは6〜7mmの角切りにする。

2,鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。 香りがたってきたら玉ねぎとピーマンを加え中火でしんなりするまで炒める。 鶏ひき肉を加えほぐしながら炒める。

3,水とトマトジュースを加えて沸騰したらアクをすくう。 コーンとトマトを加えてさっと煮て、コンソメの素、チリパウダー、オレガノを加え、塩で味を調える。

4,中華麺を規定の時間通りゆでて器に盛る。3のスープを注ぎ、黒胡椒をふる。