【ゆかりご飯】

～材料～(2人分)

• あったかいご飯・・・茶碗2杯分
• 赤しそ漬け・・・適量
• 醤油・・・大さじ1

～作り方～

1,梅干しと一緒に入っている“赤しそ漬け”を使うレシピです。自家製の梅干しや、市販品でも多めに赤しそが入っていればそれでもOKなので、梅干しと一緒に入っている赤しそ漬けを10枚ほど用意します。

2,赤梅酢を軽く手でしぼってまな板に移し、粗いみじん切りにします。切ったものは容器に移して醤油小さじ1を加えて2～3分味をなじませます。

3,あとは温かいご飯と混ぜるだけです。漬け込んだ醤油も一緒に混ぜ合わせます

4,まんべんなく赤しそ漬けがご飯になじめば完成。赤しそと梅の風味がさっぱりと美味しい、手軽な混ぜご飯だと思います。