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ザリガニ料理って食べたことありますか？ 実は北欧の国・スウェーデンでは、ザリガニはれっきとしたグルメ食材。そこで編集部では、スウェーデン国民に夏の風物詩として愛される「ザリガニパーティ」をほぼ完全再現！家飲み食材としてのザリガニの可能性を探りました。

ザリガニ料理を囲んで飲み会？
スウェーデン式「ザリガニパーティ」とは

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食材としての「ザリガニ」は、本人にはあまり馴染みがありませんが、スウェーデンの人たちにとっては夏を代表する大切な味覚。ザリガニ漁が解禁される8～9月には、待ってましたとばかりにザリガニパーティ「クレフトシーヴァ（kräftskiva）」を盛大に開き、ザリガニを思い切り堪能するんだそうです。

ザリガニパーティは、実は日本でもスウェーデン発祥の家具メーカー・IKEAが毎年夏の恒例イベントとして開催しSNSなどで話題になっています。

スウェーデン式ザリガニパーティにはいくつか流儀があり、例えば参加者たちはザリガニのイラストが描かれた可愛らしい紙エプロンやとんがり帽を身につけるんだとか（もちろん大人も！）。もうひとつ月の男「グッベン・モーネン（Gubben i månen）」と呼ばれる怪しげな見た目のランタンも定番の演出アイテムで、これは昔月明かりの下でザリガニ漁が行われていたことに由来しているそうです。

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ザリガニパーティに欠かせないスウェーデンのお酒
「アクアビット」と乾杯の歌

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そして、ザリガニパーティに欠かせないのが「アクアビット」と呼ばれるお酒。北欧を代表する蒸留酒で、ジャガイモを主原料としたスピリッツにキャラウェイ、フェンネル、アニスなどの香草で風味を付け、さらに蒸留したお酒なんだそう。気になる味は、後ほどレポートします！

それからスウェーデンには、お祭りやパーティでよく歌われる『ヘランゴー（Helan Går）』という乾杯ソングがあって、ザリガニパーティでも参加者みんなで『ヘランゴー』を歌い上げ、「スコール！（乾杯）」の掛け声とともにショットグラスに入ったアクアビットを飲み干すのが習わしのようです。